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マカロン失敗中

公開日: : blog, スィーツ

マカロンに挑戦。

難易度が高いと言われているので、ずっと作らなかった。
でも、アーモンドパウダーの大袋を買ってしまったので、消費の為に挑戦。

なかなか難しい。

1回目。表面、ボコボコ。

bty
2回目。まるくならない。
bty
卵白を泡立てたあと、マカロナージュといって、泡をつぶす作業がある。
これが難しい。

1回目はマカロナージュ不足で、ひびわれ。
2回目はマカロナージュしすぎで、丸くならない。

調度いい見極めができない。
3回目でやっとできた~~~。

エピも入り、さくっとおいしい。
bty
よっしゃ~と思って、次は抹茶味を作ってみた。
が、失敗。

今度もひび割れてしまった。
慎重にマカロナージュしたつもりだけど、だめだった。

残ったのは失敗したいびつな形のマカロン。
大量にあるけど、息子がおやつに食べてくれてる。
クリームはサンドしてないけど、さくさくとして結構おいしい。
でも、一時は作りたくない。笑

そして今は、かき氷。
暑くて食欲も出ない。コストコでかき氷機が安かったので、つい。笑
btybty
抹茶味のシロップを作って。

練乳も手作り。
ダイエット中なので練乳抜きを考えたけど、練乳なしのかき氷なんて考えられない。

ネットで調べるとちゃんとあった。
牛乳にダイエット甘味料を入れて、お鍋でゆっくりゆっくり混ぜていくと
トローリ、あまい練乳の出来上がり。

おいし~~。

氷に抹茶と牛乳と砂糖を入れて削ると、台湾風のふわふわかき氷にもなる。
おいしいけど、前準備が面倒。シロップでも十分いける。

お風呂上りに食べるかき氷、サイコ~。

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