*

最近のストウブ料理あれこれ。

公開日: : blog, うちごはん

寒くなると煮込み料理などで、ストウブの出番が多くなりました。
肉じゃがや大根の煮物、そしておでんも作りました。

スペアリブは身離れもよく玉ねぎ味のたれがからんでとってもおいしかったです。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
ストウブを買って、息子が豚の角煮を作ったり、牛すじで大根をにたり、カレーにしたり。
スペアリブなど、お肉をトロトロにする料理が増えたある日…。

最近、肉料理がおいしいのは、あの鉄のかたまりのような重い鍋のおかげかな~~。って主人が。

「違うし。私の腕たいっ。」 (博多弁丸出し!!)
と言ってみたものの、バレバレです。笑

そして何度も作っているのがこれ。

鶏ハム。
ハムはいろんな方法で試してきました。ラップでまいて砂糖と塩をなじませて~~とか。
ジップロックで湯煎して味をしみこませてみたり。
どれもおいしかったのですがそれなりに手間暇かかって。(^_^;)

そんな時、どこかのブログでたまたま見つけた「ストウブで鶏ハム」の作り方。
が、記憶が曖昧。お気に入りに保存しておくんだっと反省。

適当に試してみたところ、一番簡単で一番おいしい~~。

ストウブに胸肉を入れひたひたのお水。
お塩の量が記憶になかったのでいろいろ試してみました。
胸肉1枚に対して小さじ1ぐらいでしょうか。
スープが塩辛くて飲めないくらいの濃さがおいしかった。

ネギは青い部分を手で裂いてたっぷりめ。
しょうがも必須です。

この状態で沸騰させてあとは冷めるまでふたをして数時間ほっとくだけ。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ネギの味がしみこんだぷりぷりのおいしい鶏ハムです。
お気に入りで4,5回作ってます。
サラダにしたり、ゴマダレをかけて棒棒鶏にしたり。
トーストにはさんでもおいしいし、そのままつまみぐいもいけます。
なんせ、ヘルシーなのが一番。

そして、冬はやっぱり肉まん。
久しぶりに作ったので、形がいびつだけど(笑)
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

小さ目につくっても蒸すとこんなに大きくなります。

26センチのストウブ。大きすぎてちょっこっと使いには向かないけど
肉まんなど、大量に作るときは便利です。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

こうやって冷蔵庫に入れておくといつの間にか なくなっています。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

でも、でも、でも。

小ぶりなストウブも欲しいよ~~~~~。

ad

関連記事

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

コストコねたー日用品

福岡にコストコができて以来のコストコユーザー。 もう10年以上なると思う。 お気にいりのもの

記事を読む

20180927g

あとひと月。

調度1か月とせまってきた。息子の結婚式。 なんやかんやとあわただしく、早く終わってくれれば……

記事を読む

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

阿蘇旅行④…カドリードミニオン

早めの昼食後、次の場所へ。 主人の希望。パン君を見たい。(-_-;) 正直言うと、動物園

記事を読む

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

コストコでストウブ

先月コストコに行ったときに見つけたストウブ。 26センチで16980円。 ないないっ。こんな

記事を読む

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

濃厚ガトーショコラ

久しぶりにケーキなんぞ焼きました。 午前中、エアコンの取り付けの為仕事ができず、 業者さんを

記事を読む

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

コストコのバジルペースト

なんでも作ってみたい私ですが、バジルソースは作ったことがありません。 味は好きなんだけど、作り

記事を読む

bty

マカロン失敗中

マカロンに挑戦。 難易度が高いと言われているので、ずっと作らなかった。 でも、アーモンドパウ

記事を読む

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ファブリック地と帆布地でハンドバッグ

なんとかできました。 下のピンク部分は10号の帆布地を使いました。 花柄のファブリック地

記事を読む

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

月1のバナナケーキ

バナナケーキを焼きました。 ほぼひと月に1回は焼いています。 そんなに、バナナケーキ

記事を読む

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ひとりのお昼ごはん

自宅で仕事をしているので昼食はテキトーなものを食べています。 昨日の残り物や、残り物や残りもの

記事を読む

ad

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

ad

母の手術

2週間前に息子の結婚式が終わって安堵感でいっぱい。 心配事が多い中で

20171027a
Happy Wedding

息子の結婚式、やっと終わった。 いい結婚式だったと言ってくれ

20180927g
あとひと月。

調度1か月とせまってきた。息子の結婚式。 なんやかんやとあわただ

bty
マカロン失敗中

マカロンに挑戦。 難易度が高いと言われているので、ずっと作らなか

お財布ショルダー

今年の春ごろ、闇の中にいた。笑 インフルは完治してるのに、体

→もっと見る

PAGE TOP ↑