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peco cafe…シフォンケーキ

公開日: : blog, スィーツ

久しぶりにシフォンケーキを焼きました。

子供が小さい頃はよく焼いていたのだけど。
ネット中、なかしましほ先生の「とてもくわしいシフォンケーキのレシピ」
をみつけてしまって、天袋の奥にしまったままのシフォン型をごそごそと。

お~、できた、できた。
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数年ぶりだったのに、やるじゃん私っ。

と、ナイフを入れると、ガ~~ン、穴ぽこだらけ。
生地の中に2,3センチ大の空洞がポコポコあいてます。(-_-;)
こんな失敗、始めてでした。
ま、味はふわふわでとってもおいしく、息子の彼女はおいしい、おいしいって食べてくれたのですが納得いかない。

メレンゲと卵黄生地がしっかりと混ざり合ってないのが原因らしい。
久しぶりだったので卵白をしっかり泡立てることばかり気にしずぎてしまった感はある。

翌日、リベンジ。

今度は抹茶味にしてみました。
じゃーーん。
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ここまでの見た目は昨日と一緒。
しっかりと膨らんでくれました。
おそるおそる、ナイフ入刀~~~~。

うほっ、ちゃんと焼けました。今回は成功のようです(^O^)/

甘さ控えめでふわふわ。うっすら緑色の抹茶味。やさしい味です。

pecocafe開店。
お友達を呼びつけておいしくいただきました。

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