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コストコ……野菜編

公開日: : blog, コストコ

毎回購入するお野菜
◆アスパラ…スーパーに売ってるものの2倍程の大きくて立派なアスパラです。
バターで焼くだけで立派なおかずになります。

◆しめじ…ぱらぱらになってるしめじです。このまま冷凍して必要な分だけつかえるのが便利です。

◆にんにく、しょうが…大量に入ってるのですりおろしやみじん切りにして冷凍ストックしてます。
これをしだすと便利すぎてやめられません。おすすめです。

にんにく編 OLYMPUS DIGITAL CAMERA大量のにんにくが一粒ずつ、皮をむいた状態で入ってます。

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根の部分の茶色い所は一つ一つキレイに切り落とします。OLYMPUS DIGITAL CAMERA

薄くスライスしてジップロップになるべく重ならないように並べて冷凍です。
これはペペロンチーノやもつ鍋などにそのままつかえるので便利です。OLYMPUS DIGITAL CAMERA

みじん切りやおろしはフードプロセッサーで。OLYMPUS DIGITAL CAMERA

このくらいでやめます。OLYMPUS DIGITAL CAMERA

金属ぱっとにラップをしき薄く敷き詰めて冷凍します。OLYMPUS DIGITAL CAMERA

固まったら、1センチ幅の棒状に切り、プレスンシールで1本ずつ包みます。

※プレスンシール
粘着性のあるラップのようなものです。
2枚のシートで食品をはさみ、空気を抜きながら密閉させることで真空パック状態に
することができます。空気に触れずに冷凍保存できるので、霜も付かず、酸化や
乾燥なども防ぎます。
これね、1度はがしても、粘着度が落ちないので、何度でも使えるので
とても便利なんです。
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プレスンシールで密着させたものをジップロップにまとめて保存してます。OLYMPUS DIGITAL CAMERA
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使う分だけ、ポキッと折って使います。
粘着性のラップに包むのは、周りに霜がつかないのと、冷凍庫のほかの食品に
匂いがうつらないようにするためです。OLYMPUS DIGITAL CAMERA

これは、すりおろしたものを、みじん切りと同じように金属パットで冷凍。
キャラメル大にカットしてジップロップに保存してます。
すりおろしはみじん切のように折れないんです。(ーー;)OLYMPUS DIGITAL CAMERA

生姜編 OLYMPUS DIGITAL CAMERA生姜は自分で皮をむきますよ。
いびつな形の生姜をきれいに剥くと変な達成感が。笑

全部、薄くスライス。OLYMPUS DIGITAL CAMERA

スライスはそのままジップロップ。OLYMPUS DIGITAL CAMERA

みじん切りはフードプロセッサーで。OLYMPUS DIGITAL CAMERA薄くのばして冷凍。

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これはすりおろしです。OLYMPUS DIGITAL CAMERA生姜はにんにくほど匂わないので、どちらもこの状態で保存。
使うときにパキッと折って使います。

にんにくや生姜はちょこっとだけ欲しい時にないと最悪です。
また、その都度みじん切りしてると、手や包丁も臭くなるし、とにかくめんどくさい。

冷凍保存するまで、時間と手間がかかりますが、ここまで丁寧に作っておくと
料理の時にとても便利です。

手抜き主婦の時短テクニックでした~~~。

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